Saus Bolognese:
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri hingga harum.
Masukkan daging sapi cincang dan masak hingga berubah warna.
Tambahkan tomat tumbuk, pasta tomat, garam, lada, dan oregano. Masak 20–30 menit hingga mengental.
Saus béchamel:
Lelehkan mentega di wajan, masukkan tepung dan aduk hingga menjadi pasta.
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.
Bumbui dengan garam dan pala. Masak sampai mengental seperti krim lembut.
Menyusun lasagna:
Oles dasar loyang dengan sedikit béchamel.
Susun:
lembar lasagna → bolognese → béchamel → mozzarella
Ulangi hingga loyang penuh. Akhiri dengan keju parmesan di atasnya.
Memanggang:
Panggang di oven 180°C selama 35–45 menit hingga keju berwarna cokelat keemasan.
Penyajian:
Dinginkan 10 menit sebelum dipotong agar lapisan tetap rapi.